Dijeta za gastritis želuca

Pravilna prehrana od velike je važnosti za prevenciju i liječenje upale želuca. Dijeta smanjuje težinu bolnih manifestacija i povećava učinkovitost terapijskih manipulacija.

Neravnoteža sastojaka hrane (proteini, masti, ugljikohidrati, vlakna) mijenja pH želuca, potiče patogenezu gastritisa, uključujući želučane čireve. Sve dijete za kronične bolesti želuca razvijaju se uzimajući u obzir kiselost želučanog okoliša.

Na temelju nutritivne vrijednosti, tablice za liječenje gastritisa podijeljene su u dvije vrste:

• Osnovne dijete. Dijeta sadrži dovoljnu količinu energije potrebnu za održavanje vitalnih funkcija bolesnika, a istovremeno blagotvorno djeluje na stijenke želuca;
• Niskokalorične dijete. U slučaju pogoršanja patogeneze (akutni probavni poremećaji, zatvor, proljev), nekoliko dana se primjenjuje dijeta smanjene energetske vrijednosti.

Dijete (tablice) koje se koriste za prehranu bolesnika s gastritisom imaju digitalne oznake. Službena medicina odobrila je petnaest osnovnih numeriranih terapijskih dijeta. Neke tablice dolaze u nekoliko varijanti, označenih slovima abecede. Za bolesti želuca preporučuju se stolovi broj 1, 1a, 1b, 2, 3 i 4. Tijekom razdoblja terapijske prehrane za gastritis, trebali biste se odreći alkohola i pušenja, kao i masne, dimljene, kisele, začinjene i kisele. namirnice.

Prehrana bolesnika s dijagnosticiranim gastritisom temelji se na nekoliko načela koja su u osnovi takvih dijeta:

• Izbacite toplu hranu iz prehrane (iznad 60⁰C) i hladno (ispod 15⁰C) posuđe;
• Odaberite optimalnu temperaturu za dijetalnu hranu (20-50⁰S);
• Pridržavajte se pravila prehrane: mali obroci (do 5-6 puta dnevno) i redovitost (u isto vrijeme);
• Kod hiperacidnog gastritisa isključite iz prehrane hranu koja stimulira proizvodnju klorovodične kiseline i iritira zidove želuca;
• Kod hipoacidnog i anacidnog gastritisa dajte prednost hrani koja ubrzava probavu;
• Ako osoba ima dvije bolesti u isto vrijeme, na primjer, gastritis i dijabetes, hranu koja je štetna za dijabetes također treba isključiti iz prehrane.

Što možete jesti ako imate gastritis s visokom kiselinom?

Dijagnoza "kroničnog gastritisa s visokom kiselošću" ili "kroničnog hiperacidnog gastritisa" potvrđuje se opsežnim medicinskim studijama pomoću laboratorijskih i funkcionalnih dijagnostičkih metoda.

Bolest je karakterizirana povećanjem količine proizvedene klorovodične kiseline, probavnih enzima i drugih komponenti želučanog soka. Kiselina iritira stijenke želuca, smanjuje njihova funkcionalna svojstva i mijenja tijek fizioloških procesa probave.

Glavni simptomi gastritisa s visokom kiselošću su bol između obroka, žgaravica nakon jela.

Za gastritis s visokom kiselošću zabranjeno je konzumiranje jela na bazi bogatih juha od gljiva, mesa i ribe, kao i instant poluproizvoda. Snažno iritiraju okusne pupoljke i potiču dodatno stvaranje klorovodične kiseline.

Skup jela koja bi trebala sadržavati prehranu pacijenta s dijagnozom gastritisa s visokom kiselošću uključuje:

• Prva jela (pire juhe s povrćem i žitaricama, juhe s rezancima kuhane na vodi ili mlijeku);
• Glavna jela (meso, riba, nasjeckana na komade, kuhana na pari, kuhana ili pečena, ponekad lagano pržena, bez kore);
• Prilozi (kuhano povrće, tjestenina, meke žitarice);
• Salate, grickalice (salate od kuhanog povrća, grickalice na bazi nemasnog mesa, ribe, mliječnih kobasica, sireva);
• Mlijeko 2, 5% pasterizirano, neki fermentirani mliječni proizvodi (vrhnje, jogurt, svježi sir);
• Voće i bobice slatkih sorti;
• Pića (čaj, kompoti od sušenog voća, žele, sokovi od nekih vrsta voća, dekocije);
• Pekarski proizvodi (sušeni pšenični kruh, suhi keksi);
• Masti (biljna ulja, maslac).

Više detalja o svakom sastojku u jelovniku za bolesnika s hiperacidnim gastritisom:

• Govedina.Preporuča se koristiti meso prve kategorije s ograničenim udjelom masti. Energetska vrijednost ovog proizvoda je oko 218 kcal na 100 g. Omjer bjelančevina i masti je 1: 1. Govedina sadrži puno makro i mikroelemenata, posebno fosfora, sumpora, željeza, cinka, bakra, kroma, kobalta i molibdena, kao i visok sadržaj vitamina B. Sjeckani parni kotleti, porcionirani komadi kuhanog, pirjanog, pečenog mesa pripremaju se od govedine;
• Ovčetina.Dopušteno je nemasno meso, njegova energetska vrijednost na 100 g je oko 209 kcal, omjer bjelančevina i masti je 1: 1. Proizvod sadrži mnogo makroelemenata kalija, sumpora, fosfora, mikroelemenata bakra, fluora. Zbog svog specifičnog okusa i mirisa, janjetina se rijetko koristi u medicinskim ustanovama, ali je sasvim moguće kuhati kod kuće;
• Zečje mesoenergetska vrijednost 100 g je oko 183 kcal. Omjer bjelančevina i masti je 2: 1. Meso sadrži dovoljno makro- i mikroelemenata i vitamina. Nemasno meso kunića smatra se jednim od najboljih mesnih proizvoda za hiperacidni gastritis. Pripremaju se kuhani, pirjani, pečeni komadi;
• Pileće meso.Energetska vrijednost 100 g je 90-180 kcal, ovisno o dijelu trupa. Omjer bjelančevina i masti približno odgovara onim u mesu kunića. Najvrjednije bijelo meso su pileća prsa bez kože. Pripremite kuhane i pečene komade;
• kobasice.Jedite kao međuobrok. Preporuča se konzumiranje do 50 g dnevno nemasnih varijanti kuhanog mlijeka i doktorske kobasice. Kobasice se mogu zamijeniti grickalicama i paštetama od iznutrica;
• Goveđi jezik.Energetska vrijednost mu je oko 173 kcal na 100 g. Ovo je ukusan nusproizvod prve kategorije. Hranjiv je i bogat nutrijentima. Koristi se kuhano, kao topli međuobrok;
• kobasice.Korištenje ovog proizvoda nije regulirano službenom prehranom za gastritis. Budući da je moguće koristiti mliječne kobasice s niskim udjelom masti, treba pretpostaviti da se mliječne kobasice mogu jesti i s gastritisom s visokom kiselošću. Ne preporučuje se odabir dimljenih i prženih kobasica, kobasica i slanine s velikom količinom svinjske masti;
• Morska riba.Preporučuju se nemasne sorte. Uobičajena količina masti u ribi je do 15-20%. Ribe s niskim udjelom masti su morske vrste (bakalar, tuna). Udio masti im je od 0, 4 do 0, 8%, a bjelančevina od 17, 6% (bakalar) do 22, 8% (tuna). Energetska vrijednost ove ribe kreće se od 148 kcal na 100 (bakalar) do 297 kcal na 100 g (tuna). Riba sadrži zdrave nezasićene masti (omega-3, omega-6). Kao međuobrok dopuštena je nemasna haringa namočena u vodi (mlijeku). Kod hiperacidnog gastritisa dopuštene su male količine kavijara jesetre;
• Riječna riba.Nizak sadržaj masti u smuđu i štuki. Ograničena potrošnja riječne ribe u medicinskim ustanovama je zbog velikog broja sitnih kostiju. Kod kuće se pripremaju kuhani komadi i riblji kotleti na pari;
• Mlijeko.Obično se koristi pasterizirano kravlje mlijeko s 2, 5% udjela masti. Punomasno mlijeko (izravno od krave) je zabranjeno u prehrani. Energetska vrijednost 2, 5% mlijeka je 54 kcal na 100 ml. Pasterizirano mlijeko može se konzumirati bez dodatne toplinske obrade. Na njemu se pripremaju topla jela: juhe, kaše, pirei, omleti. Moguća je individualna netolerancija na komponente mlijeka;
• KremaTo je mlijeko odvojeno do 10% (normalno vrhnje) ili do 35% (teško vrhnje). Vrhnje se ne koristi u dijetama, ali se obično vrhnje u malim količinama dodaje glavnim jelima, umacima i pudinzima;
• Tvrdi sireviParmezan, nizozemski, Kostroma, Cheddar i drugi. Energetska vrijednost je oko 355 kcal na 100 g proizvoda. Koriste se kao grickalice. Za gastritis s visokom kiselošću preporučuju se tvrdi sirevi s ograničenim udjelom masti (30-50%) bez začinjenih dodataka. Možete konzumirati više od 20-50 grama sira dnevno;
• Meki sireviMascarpone i drugi. Kalorični sadržaj sira Mascarpone je 450 kcal na 100 g proizvoda. Za dijetalnu prehranu morate odabrati blage, neslane sorte sira. Umjerena količina sira može značajno prilagoditi ravnotežu proteina i masti životinjskog podrijetla, kao i mikroelemenata u dnevnoj prehrani bolesnika s gastritisom;
• Svježi sir.Preporučuju se ne-kisele sorte.Sadržaj masti kreće se od 0% (masni svježi sir) do 30% (masni svježi sir). Energetska i hranjiva vrijednost takvog proizvoda je vrlo visoka. Svježi sir se može koristiti kao skuta, sirnica, pržena bez kore;
• Jogurt. Standardni sadržaj masti je 3, 2%. Proizvod je niskokaloričan, samo 65 kcal na 100 g. Jogurti sadrže dovoljno šećera i malo kiselina. Glavne vrste jogurta prikladne su za dijetalnu prehranu za gastritis;
• Kokošja jaja.Energetska vrijednost je 157 kcal na 100 g proizvoda. Omjer bjelančevina i masti je otprilike 1: 1. Za gastritis koristite svježa jaja proizvedena (dobivena od kokoši) najkasnije prije sedam dana. Preporučuju se meko kuhana jaja i omleti s mlijekom ili vrhnjem. Sirova jaja su zabranjena u dijetnoj hrani zbog slabe probavljivosti sirovih bjelančevina;

• Kaša.Kalorijski sadržaj kaše premašuje energetsku vrijednost mesnih proizvoda. Međutim, biljni ugljikohidrati daju brzu energiju. Kašu ne treba smatrati glavnom komponentom dijetetske prehrane za gastritis. Za pripremu kaša, slatkih juha, pudinga i drugih jela koriste se popularne žitarice: griz, riža, heljda, zobene pahuljice.
• Grizenergetska vrijednost 100 g 335 kcal. Glavna količina energije dolazi iz ugljikohidrata. Unatoč visokom sadržaju makro- i mikroelemenata te vitamina, griz se pažljivo koristi u dijetetskoj prehrani djece mlađe od 3 godine i starijih osoba iznad 70 godina. U ovim dobnim skupinama uočena je visoka razina individualne netolerancije na proizvod;
• Rižine žitariceenergetska vrijednost 100 g 323 kcal. Porcija od 100 grama osigurava otprilike 20% dnevnih energetskih potreba osobe. Riža sadrži mnoge korisne tvari. Sadrži komponente koje ublažavaju iritaciju zidova želuca i ima antioksidativna svojstva;
• Heljdaenergetska vrijednost 100 g 335 kcal. Vrijedan dijetetski proizvod. Regulira razinu kolesterola u krvi, normalizira metaboličke procese, potiče gubitak težine;
• Zobena krupicaenergetska vrijednost 100 g 342 kcal. Dopušteno je zobeno brašno. Kaše od zobenih pahuljica (pahuljica) imaju visoku energetsku vrijednost i sadrže maksimalnu količinu makro- i mikroelemenata te vitamina B. Sluzne tvari zobenih pahuljica smanjuju iritaciju stijenki želuca.
• Tjesteninai vermicelli. Energetska vrijednost 100 g 320-350 kcal. Za gastritis s visokom kiselošću preporučuje se tjestenina od vrhunske durum pšenice. Negativno djelovanje pšenice (nepoželjnog proizvoda od žitarica za gastritis) smanjuje proteinska komponenta tjestenine, bjelanjak. Dodaje se tijekom procesa tvorničke proizvodnje. Tjestenina i vermicelli koriste se kao komponente prvog i drugog jela;
• Kruh.Za gastritis koristite vrhunski pšenični kruh. Ne mora biti svježe. Bolje je ako je kruh pečen prije 1-2 dana. Keksi i suhi kolačići dopušteni su u ograničenim količinama. Jelovnik možete diverzificirati do dva puta tjedno pečenim pitama s mesom, ribom, jabukama i bobičastim voćem, koje su dopuštene za hiperacidni gastritis;
• Krumpirenergetska vrijednost 100 g 77 kcal. Proizvod sadrži velike količine vode, ugljikohidrata, kalija, željeza, cinka, vitamina PP (nikotinska kiselina). Preporuča se kuhano ili pasirano. Zabranjeno je uključiti prženi krumpir u vašu prehranu. U ovom obliku, slabo se probavlja, iritira zidove želuca i potiče procese fermentacije;
• Mrkvaenergetska vrijednost 100 g 33 kcal, sadrži veliku količinu ugljikohidrata, Beta-karoten (provitamin A), vitamine B skupine, pektine. Pektini su tvari koje dezinficiraju tijelo i smanjuju razinu štetnih tvari. Mrkva ima puno kalija i drugih elemenata u tragovima;
• Repaenergetska vrijednost 100 g 43 kcal, sadrži veliku količinu ugljikohidrata, makro- i mikroelemenata, vitamina. Konzumira se kuhana. Cikla sprječava razvoj patogene mikroflore u želucu i crijevima, a također pojačava pokretljivost crijeva;
• Kupus. Preporuke nutricionista o njegovoj upotrebi za gastritis su dvosmislene. Kupus je svakako zdrav, ali može izazvati nadutost. Bijeli kupus i kelj pupčar pojačavaju lučenje želučanog soka. Ove se sorte ne preporučuju za hiperacidni gastritis, ali se koriste za gastritis s niskim sadržajem klorovodične kiseline;
• Karfiolenergetska vrijednost 100 g 30 kcal, sadrži veliku količinu ugljikohidrata, kalija i šećera, vitamin C, mikroelemente. Vrlo se preporuča kod hiperacidnog gastritisa kada se pirja i kuha na pari, jer ne potiče stvaranje klorovodične kiseline;
• Tikvicaenergetska vrijednost 100 g 24 kcal. Puno ugljikohidrata i šećera, malo vlakana. Tikvice su bogate vitaminima C (askorbinska kiselina) B₉(folna kiselina), A (retinol). Tikvice imaju nježnu konzistenciju pulpe, svakako se preporučuju za dijetalnu prehranu za gastritis;
• Bundevaenergetska vrijednost 100 g 22 kcal. Proizvod je uravnotežen u proteinima, mastima i ugljikohidratima, bogat vitaminima A i B₉(folna kiselina), C (askorbinska kiselina). Od makro i mikroelemenata može se primijetiti visok sadržaj kalija i bakra. Bundeva se preporučuje kod hiperacidnog gastritisa u obliku bundevine kaše, a vrlo je koristan i sok od bundeve. Ovo povrće ima korisna svojstva za patologije gastrointestinalnog trakta, sjemenke imaju anthelmintička svojstva i imaju laksativni učinak. Plodove tikvica i bundeve preporučljivo je konzumirati u ranoj fazi sazrijevanja. Prezrelo voće se ne preporučuje koristiti;
• rajčiceenergetska vrijednost 100 g 20 kcal. Koriste se samo zreli plodovi s visokim udjelom šećera. Proizvod je bogat kalijem, klorom, natrijem, vitaminima A i C. Kod hiperacidnog gastritisa rajčice se konzumiraju u pire juhama i umacima. Preporuča se prvo ukloniti koru;
• Svježi zeleni kopar.Vrlo je korisno koristiti svježi kopar kao začin za gastritis s visokom kiselošću. Ovaj proizvod je bogat vitaminima, osim toga, tvari sadržane u kopru sprječavaju fermentaciju hrane u želucu i ublažavaju grčeve;

• Jabuke.Preporučuju se samo slatke vrste. Energetska vrijednost ovog proizvoda je 47 kcal na 100 g. Jabuke sadrže veliku količinu makro- i mikroelemenata i vitamina. Jabučne dijete od zelenih jabuka su mit. Sve navodno bitne biokemijske komponente jabuke, uključujući pektine, nalaze se u drugom voću i povrću. Prije nego što jedete jabuke, uklonite koru, iritira zidove želuca. Pečene jabuke za gastritis mogu se konzumirati bez ograničenja;

Kao zaslađivači u ograničenoj mjeri koriste se šećer od šećerne repe ili šećerne trske, džem, džemovi od jagoda i slatkih jabuka.

Što ne smijete jesti ako imate gastritis s visokom kiselinom?

Za ovu vrstu upale ne preporučuju se jela koja sadrže sljedeće tvari:

• Poticanje proizvodnje želučanog soka;
• Agresivno utječe na zidove želuca;
• Pospješivanje procesa fermentacije;
• Loše se probavlja u želucu.

Namirnice koje potiču proizvodnju želučanog soka:

• Kivi.Ovo slatko-kiselo egzotično voće ugodnog je okusa, sadrži mnogo vitamina, šećera i organskih kiselina, kao i tvari koje potiču regeneraciju tkiva i djeluju lokalno umirujuće. U međuvremenu, trebali biste se suzdržati od jedenja kivija ako imate hiperacidni gastritis, osobito u akutnoj fazi. Zabrana je zbog mogućeg negativnog djelovanja kiselina na upaljenu stijenku želuca;
• Naranča.Svi agrumi (limun, limeta, grejp, mandarina) stimuliraju okusne pupoljke i neizravno uzrokuju stvaranje klorovodične kiseline. Postoje brojna znanstvena opažanja koja potvrđuju činjenicu da čovjek proizvodi slinu čak i pri samom pogledu na limun. Stoga, s hiperacidnim gastritisom, konzumacija bilo kojeg agruma strogo je zabranjena;
• Češnjak.Biljka je poznata po fitoncidima, tvarima koje sprječavaju razvoj prehlade i prirodni su antibiotici. Međutim, kada se konzumira oralno, češnjak stimulira apetit, a time uzrokuje aktivnu proizvodnju želučanog soka.

Proizvodi koji imaju agresivan učinak na sluznicu želuca:

• Čokolada. Unatoč obilju korisnih tvari, zabranjeno ga je koristiti za gastritis. Zabrana je povezana s visokim (oko 40%) udjelom kofeina u čokoladi. Kofein je poznat po svom agresivnom djelovanju na želučani sfinkter i sposobnosti izazivanja refluksa. Kofein također ima iritantan učinak na stijenke želuca. Sva ova svojstva kofeina i čokolade su nepoželjna za gastritis.
• Sladoled. Ukusan mliječni proizvod, ali sadrži zgušnjivače, arome, konzervanse, arome i bojila. Ova hladna slatka poslastica negativno utječe na zidove želuca;
• orasiKod gastritisa je nepoželjno konzumirati velike količine (više od 30 grama dnevno);
• Indijski oraščić.Ovaj proizvod sadrži jetku uljastu tvar od koje se pravi prirodna tinta, pa indijski oraščići mogu pogoršati gastritis;
• Bademi drugo koštunjavo voće i bobičasto voće (marelice, šljive, trešnje) sadrže malu količinu cijanovodične kiseline, koja loše djeluje na stijenke upaljenog želuca;
• Lješnjaci (lijeska) je proizvod bogat hranjivim tvarima, njegova vrijednost proteina je blizu mesa. Međutim, lješnjaci sadrže male količine agresivnih kiselina koje negativno utječu na crijeva. Za želudac zdrave osobe njihov učinak je neprimjetan, ali kod upaljene sluznice lješnjaci mogu pojačati patogenezu.

Proizvodi koji pospješuju procese fermentacije u tijelu:

• Žitarice(proso, kukuruz, biserni ječam, grah). Kaše pripremljene od ovih usjeva sadrže gruba vlakna, povećavaju kiselost želučanog soka i potiču procese fermentacije;
• Kikiriki.Ovo nije orašasti plod, već plod biljke mahunarke. Kao i sve mahunarke, kikiriki uzrokuje fermentaciju u želucu, čime iritira njegove zidove;
• Grožđe.Sadrži veliku količinu korisnih tvari, dok sadrži puno šećera. Grožđe također ima debelu kožicu čiji sastojci potiču procese vrenja.

Hrana koja se slabo probavlja u želucu:

• Sadrži mesoproizvoda, slabo se probavljaju u želucu, imaju zajedničku značajku visokog kolesterola i životinjskih masti;
• Nemasna svinjetina, iako je na popisu prihvatljivih namirnica za dijetalnu prehranu, ne koristi se u medicinskim ustanovama. Stoga smo ovu vrstu mesa klasificirali kao zabranjenu za gastritis;
• Pačje i guščje meso, suhomesnati proizvodi.Masnoće koje se nalaze u višku u ovim vrstama mesa i delicijama potiskuju stvaranje klorovodične kiseline, zbog čega se usporava probava. Masna hrana ne ostaje u crijevima, brzo se eliminira iz organizma i često uzrokuje proljev;
• Salo.Glavna energetska vrijednost ovog proizvoda je životinjska mast. Svinjska mast sadrži mnogo kuhinjske soli i začina. Baš kao i masno meso, svinjska mast potiskuje stvaranje klorovodične kiseline, nadražuje stijenke želuca i uzrokuje proljev;
• Konzervirano meso i riba.Sadrže aditive za okus, puno masti i drugih komponenti koje se slabo probavljaju u bolesnom želucu;
• Knedle. Teško su probavljive i sadrže dvije komponente koje su suprotne po sastavu: kuhano tijesto i mljeveno meso. U uvjetima gastritisa s visokom kiselošću, jedenje knedli prati žgaravica i težina u želucu;
• Jetra. Ovaj proizvod sadrži ogromnu (više od 270 mg po prosječnoj porciji) količinu kolesterola, osim toga, jetra je biološki filtar tijela, akumulira i obrađuje štetne tvari koje ulaze u krv životinje ili ptice. Unatoč visokom sadržaju vitamina A i drugih vitamina topivih u mastima, jetra se ne preporučuje kod upalnih procesa u stijenkama želuca.

Biljna hrana koja se slabo probavlja u želucu uključuje dinje i lubenice.

Dijeta za gastritis s niskom kiselošću

Hipoacidni gastritis očituje se podrigivanjem, dispepsijom (obično proljevom) i mučninom. Simptomi su posljedica nedovoljne probave hrane u želucu. Preporučena dijeta za smanjenu kiselost ima službenu oznaku broj 2.

Kod gastritisa s niskom razinom probavnih enzima hrana se obogaćuje namirnicama koje potiču stvaranje klorovodične kiseline.

Dijetalna prehrana za pacijente koji imaju smanjenu proizvodnju klorovodične kiseline organizirana je na isti način kao standardna dijeta za gastritis. Skup proizvoda je približno isti, ali postoje male razlike, budući da je niska kiselost posljedica nedovoljne proizvodnje probavnih enzima.

Za razliku od gastritisa s visokom kiselošću, u ovom slučaju možete:

• Pripremite jela od bogatih mesnih i ribljih juha;
• Jedite slatko i kiselo voće i bobice, uključujući agrume;
• Jedite ukiseljene krastavce i rajčice u razumnim količinama;
• Umjesto mlijeka, pijte fermentirane mliječne napitke (kumys, kefir, fermentirano pečeno mlijeko);
• Pijte voćne sokove s kiselim okusom;
• Pijte mineralnu vodu bez plina.

Kako bi se poboljšala učinkovitost probave, hranu treba temeljito žvakati. Od lijekova učinkovito je uzimanje probavnih enzima.

Dijeta za pogoršanje gastritisa

Pogoršanje upale želuca karakteriziraju upečatljivi simptomi: jaka bol, proljev, zatvor, povraćanje i želučano krvarenje. Uz pogoršanje gastritisa mogući su simptomi dehidracije, slabosti, bljedila kože i sluznice te zgušnjavanja tekućeg dijela krvi.

U prvim danima egzacerbacije dopušteno je potpuno gladovanje i pijenje puno tekućine u obliku fizioloških otopina i tekućina koje ublažavaju upalu i iritaciju zidova želuca. Od drugog ili trećeg dana počinje postupno uvođenje prehrambenih komponenti u prehranu.

Podtipovi osnovne prehrane 1a (za proljev) i 1b (za zatvor) energetski su siromašni. Dijeta smanjuje količinu ugljikohidrata, bjelančevina i masti. U prvoj fazi terapijske prehrane potpuno su isključene namirnice koje čak i malo stimuliraju sekretornu funkciju.

Dijetalni jelovnik za pogoršanje gastritisa uključuje:

• Žitarice sluznice pire juhe na vodi s postupnim uključivanjem mlijeka;
• Sjeckano nemasno meso (piletina, kunić, nježna teletina, riba bez kostiju) u obliku souffléa i kotleta na pari;
• Meko kuhana jaja, omleti;
• Kaša na bazi vode od zdrobljene heljde, zobenih pahuljica i riže;
• Berry žele pića, slabo kuhani čaj bez šećera.

Nakon ublažavanja simptoma egzacerbacije, postupno se vraćaju na osnovne dijete s visokom ili niskom kiselošću.