Dukan dijeta: izračun težine, faze, recepti i recenzije

Lako se zbuniti u suvremenoj raznolikosti dijeta, ali proteinske dijete izdvajaju se na popisu. Dukan dijeta je istaknuti predstavnik proteinskih prehrambenih sustava koji podrazumijevaju unos dovoljno hrane, ali u drugačijem omjeru proteina, masti i ugljikohidrata.

Osnove prehrane

Dukanova dijeta poznata je u mnogim zemljama. Učinkovitost ovog pristupa dokazana je brojnim studijama i primjenama. No, i sam nutricionist Pierre Ducan tvrdi da nije razvio dijetu, već uravnoteženu prehranu kako tijelo ne bi osjećalo glad i stres.

Gubitak težine nastaje jer tijelo sagorijeva potkožno masnoće i rezerve ugljikohidrata, dok želudac nije prazan, već probavlja proteinsku hranu.

Dobar konkurent ovdje će biti dijeta Lesenka, čija je bit svakodnevno prolazak različitih razina prehrane. Različiti proizvodi, drugačiji pristup za 5 dana ne dosadi.

Oni koji žele smanjiti svoje forme uz pomoć Dukan dijete moraju se upoznati s osnovnim principima:

1. Vodite aktivan način života, puno se krećete, trčite ili hodajte. Provesti dnevne šetnje na svježem zraku, u trajanju od 30-40 minuta. Mršavljenje dijetama je nerazumno, tijelo mora obavljati fizičku aktivnost, jer se u mišićima sagorijeva masno tkivo.
2. Pijte puno vode (ne sok, kompot ili piće, već negaziranu vodu). Tijekom proteinske dijete tijelo izbacuje nakupljenu tekućinu, a njezino svakodnevno nadopunjavanje je zadatak broj jedan za mršavljenje.
3. Strogo se pridržavajte prehrane i faza dijete. Ako napravite osobne prilagodbe u prehrani ili ne slijedite režim, ne biste se trebali nadati učinkovitom rezultatu.
4. Iz prehrane izbacite namirnice koje sadrže lagane ugljikohidrate. Dopušteno je koristiti složene i neprobavljive ugljikohidrate u obliku žitarica, mekinja.
5. Zobene mekinje trebaju biti neophodan sastojak vaše svakodnevne prehrane. Spriječavaju nastanak zatvora tijekom dijete i daju tijelu pravi dio ugljikohidrata.

Glavne faze dijete

Dukan dijeta se ne temelji samo na pridržavanju određene prehrane, već na podjeli cijelog tijeka dijete u faze koje odgovaraju vašoj prehrani i popisu proizvoda. Ukupno postoje četiri faze:

1. Napad.
2. izmjenjivanje
3. Sidrenje
4. Stabilizacija

Vrijedno je razmotriti svaku fazu zasebno.

Faza napada

Ovo je prva faza dijete, uključuje jedenje samo proteinske hrane. Trajanje faze u prosjeku traje 7 dana, ali interval može uključivati od 3 do 9 dana. Odabir trajanja prve faze događa se individualno i ovisi o količini viška kilograma i zdravstvenom stanju gubitnika.

Dodatnih 30 kg težine ili više sugerira maksimalno trajanje faze do 9-10 dana, s viškom od 20 kg - 7 dana, a s blagim viškom težine do 20 kg - 3-5 dana. U tom razdoblju dolazi do maksimalnog gubitka težine, što je povezano s ograničavanjem unosa ugljikohidrata i masti.

Preporuke: faza napada prihvaća konzumaciju proteinskih proizvoda životinjskog podrijetla: meso, riba, plodovi mora i mliječni proizvodi. Možete ih koristiti u neograničenim, ali razumnim količinama iu bilo kojem obliku (pržene, kuhane, kuhane na pari).

Što se tiče popratnih aditiva, na njihovoj listi su: zobene mekinje (njihova svakodnevna upotreba je obavezna), senf, sol, luk, začini, pasta od rajčice, štapići od rakova (ne više od 8 komada dnevno), limun, maslinovo ulje. Od pića dopušteni su dijetalna pića, kefir bez masti, čaj i kava.

Meso ne smije biti masno, svinjetina, janjetina, zec, patka, guska su isključeni. Ako je ptica prisutna u prehrani, onda je treba konzumirati bez kože. Ograničenje se odnosi na povrće i voće.

Tijekom tog razdoblja tijelo doživljava stres, dolazi do restrukturiranja unutarnjih metaboličkih procesa. Za neke ovo razdoblje može postati kritično: vrtoglavica, slabost, gubitak svijesti i drugi simptomi ukazuju na to da je vrijedno prijeći na sljedeću fazu.

Naizmjenična ili "krstareća" faza

Bit ove faze je uvođenje dodatne hrane (povrće, voće) u prehranu, ali ne kontinuirano, već selektivno u određenom intervalu. Intervali bi trebali biti jednaki jedni drugima: za dan, za dva dana ili više, sve ovisi o količini viška kilograma prije dijete. Ako njegova vrijednost nije veća od 10 kg, tada interval može biti minimalan (1x1, 2x2), a ako je njegova vrijednost veća od 10 kg, tada je maksimalni interval 5x5.

Trajanje druge faze određuje se pojedinačno, kao i prve. Interval je od jednog do dva mjeseca, trajanje izravno ovisi o količini izgubljene težine tijekom prve faze. Što je veća, to bi druga faza trebala trajati dulje.

Prehrana bi trebala biti raznovrsnija u drugoj fazi, tako da možete dodati sljedeće namirnice:

• svi proizvodi iz prve faze;
• povrće koje ne sadrži škrob (krastavci, rajčice, tikvice, paprike, šparoge, kupus, gljive);
• nezaslađeno voće;
• obrano mlijeko i sir;
• kruh.

Voće i povrće možete dodati samo onim danima čiji jelovnik odgovara drugoj fazi. Odnosno 5 dana proteinski meni iz prve faze, sljedećih pet dana proteinsko-povrtni meni iz druge faze. Štoviše, ne možete miješati proizvode druge faze jedan s drugim, možete odabrati samo dva sastojka dnevno i koristiti ih.

Među zabranjenim povrćem i voćem su: krumpir, kukuruz, mahunarke, banane, trešnje, avokado, grožđe.

Ako je tijekom prve faze došlo do pogoršanja zdravstvenog stanja, onda bi se u drugoj fazi stanje trebalo stabilizirati, zdravstveno stanje poboljšati, a metabolički procesi će se obnoviti.

Faza "popravljanja"

Treća faza pomaže u konsolidaciji rezultata, njezino trajanje također ovisi o broju "izgubljenih" kilograma. Za svaki izgubljeni kilogram težine dolazi deset dana treće faze. Dijeta u ovom razdoblju još je sličnija uobičajenoj i ne bi trebala uzrokovati nelagodu gubitku težine.

Uz proizvode iz prve i druge faze, prehrana uključuje i sljedeće:

• povrće koje sadrži škrob (krumpir, mahunarke, kukuruz);
• tjestenina;
• žitarice (riža, heljda, zobene pahuljice).

U ovoj fazi dopušteno je prekinuti dijetu dva puta tjedno, ali na štetu jednog obroka. Na primjer, možete jesti svoj omiljeni obrok s ugljikohidratima za doručak, ali umjesto toga preskočite ručak ili večeru.

Važno pravilo u ovoj fazi je dnevna konzumacija bilo kojeg voća, s izuzetkom banana, grožđa i trešanja. Imaju puno šećera, koji se brzo pretvara u potkožnu masnoću.

Faza "stabilizacija"

Ova faza je konačna, i, zapravo, postulat za kasniji život nakon dijete. Njegova pravila su jednostavna i njihovo pridržavanje omogućit će vam da uvijek ostanete u formi, bez pribjegavanja dijetama:

• piti puno vode svaki dan (najmanje 1, 5 litara);
• voditi aktivan način života;
• jednom tjedno dogovoriti proteinski jelovnik koji zadovoljava zahtjeve prve faze;
• dnevna konzumacija zobenih mekinja.

Primjena navedenih preporuka dovest će do uspjeha svih koji žele prevladati višak kilograma, a što je najvažnije, ostati na postignutoj razini ili je nadmašiti.

Odobreni proizvodi

Možete sažeti popis dopuštenih namirnica na Dukan dijeti:

• meso (govedina, teletina, golub, piletina, prepelica);
• jaja (piletina, prepelica, po mogućnosti bez žumanjka);
• mliječni i kiselo-mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (mlijeko, kefir, svježi sir, sir, jogurt, sir);
• plodovi mora u bilo kojem obliku i u bilo kojoj količini;
• štapići od rakova;
• riječna i morska riba;
• zobene mekinje;
• povrće koje ne sadrži ili sadrži malu količinu škroba;
• nezaslađeno voće;
• razna pića bez šećera, čajna kava;
• začini, začini, preljevi.

Osim izrađenog plana prehrane, nutricionist Dukan objavio je kuharicu s receptima. Jela u Dukanovoj kuharici uključuju samo namirnice s popisa dopuštenih dijeta, što uvelike olakšava cijeli proces mršavljenja i smišljanja novih jela.

Među najjednostavnijim i najpopularnijim jelima vrijedi istaknuti sljedeće:

1. "Salata od rakova". Za njegovu pripremu trebat će vam: pola kineskog kupusa, 4 štapića rakova, 4 žlice kukuruza iz konzerve. Kupus i rakove štapiće sitno nasjeckajte, kupus zgnječite i posolite. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli i zalijte salatu limunovim sokom i domaćom nemasnom majonezom.
2. "Riblje mesne okruglice sa svježim sirom. "Za kuhanje trebat će vam: 0, 2 kg ribe (losos), 0, 4 kg nemasnog svježeg sira, 1 kokošje jaje, 4 žlice zobenih pahuljica. Priprema: svježi sir pomiješajte s jajetom, dodajte sitne nasjeckane kockice ribe bez kože. Dodajte začine i začine po ukusu. Od dobivene smjese oblikujte kuglice i uvaljajte ih u zobene pahuljice, stavite u tavu ili roštilj i pržite na laganoj vatri. Za prženje nemojte koristiti ulje, sve radite na suhoj tavi.
3. Desert od jogurta. Tijekom dijete možete se razmaziti desertom, za koji će vam trebati: 0, 2 kg nemasnog prirodnog jogurta, kokošja jaja - 2 komada, 50 g kukuruznog škroba. Stavite sve sastojke u zdjelu, osim jaja. Potrebno ih je podijeliti na bjelančevine i žumanjke: žumanjke odmah pošaljite u gotovu smjesu, a proteine umutite pjenjačom dok ne postanu kremasti i također dodajte u smjesu. Desert se može zasladiti zamjenom za šećer, kao i dodavanjem aroma i soli. Dobivenu smjesu izlijte u posudu za pečenje i stavite peći 20 minuta.
4. "Govedina s patlidžanom. "Za dvije porcije trebat će vam: 0, 3 kg junetine narezane na male kockice, 1 patlidžan, 2 rajčice, 0, 150 kg gljiva (šampinjona), 1 češanj češnjaka, peršin, sol, papar. Priprema: narežite patlidžane na kolutiće ili kockice i prelijte ih vodom 30 minuta (iz njih bi trebala izaći gorčina). Ocijedite vodu iz patlidžana i osušite ih na papirnatom ručniku. Rajčice narežite na ploške, a gljive na ploške i stavite zajedno sa patlidžanom u lonac. Dodajte češnjak i peršin, dodajte vodu i kuhajte 30 minuta. Uzmite dublju posudu za pećnicu, na dno stavite malo povrća, zatim posolite i popaprite meso, a na vrh ostalo povrće. Pošaljite u pećnicu na 15-20 minuta.

Uopće nije potrebno koristiti recepte iz Dukanove knjige, možete osmisliti i vlastiti jelovnik od dopuštenih proizvoda koji odgovaraju fazi dijete.

Koliko možete izgubiti kilogram

Prije nego što govorimo o procijenjenom broju kilograma, vrijedno je razjasniti čimbenike koji na njih utječu:

• prisutnost tjelesne aktivnosti i njezina ozbiljnost: ako se ne bavite sportom ili barem hodate, onda ne biste trebali govoriti o dobrom rezultatu;
• nedostatak dovoljne količine vode u prehrani: voda pridonosi gubitku težine, osobito uz proteinsku prehranu;
• količina prekomjerne težine: nutricionisti kažu da što je veći pokazatelj viška tjelesne težine, osoba koja gubi težinu može izgubiti više kilograma;
• trajanje dijete i njezine pojedine faze.

Prosječni pokazatelj za gubitak težine može se smatrati 5-15 kg. Štoviše, svaka faza ima svoje promjene i gubitak težine. Prva faza dijete je najvažnija, jer doprinosi maksimalnoj brzini mršavljenja. Sljedeću drugu fazu obilježavaju mali gubici, a treća i četvrta u potpunosti konsolidiraju rezultat.

Recenzije Dukan dijeta

Prva recenzija

"Čuo sam za Dukan dijetu mnogo puta, ali se nisam usudio probati. Nekako zastrašujuće, mnogi govore o bolovima u donjem dijelu leđa, slabosti i malaksalosti. Možda ću potražiti alternativu ovoj dijeti. "

Druga recenzija

"Sestra mog muža često posjećuje Francusku. Tamo je ova dijeta samo brend, čak iu supermarketima postoje zasebne police za proizvode koji odgovaraju ovoj prehrani. I sama je isprobala ovu metodu mršavljenja. Rezultat je 10 kg u 2 mjeseca. Neću stati.

Trenutno sam na drugoj dijeti, ali za mjesec dana ću krenuti i s Dukan dijetom kako bih do sezone bila u formi.

Treća recenzija

"Djevojke, ne pokušavajte ovu dijetu! Bio sam neoprezan i sjeo sam na to do kraja. Tjedan dana kasnije osjetio sam da mi zemlja odlazi ispod nogu, bilo mi je mračno u očima, škripalo mi je u ušima. Bol u donjem dijelu leđa ili u bubrezima, ne znam gdje, ali je jako strašno i opasno.

Otišao sam u bolnicu, gdje je sestra rekla da nisam prva s takvom dijagnozom. Prije nego što isprobate ovu dijetu na sebi, morate se podvrgnuti pregledu i posavjetovati se s liječnikom. Proteinska dijeta je vrlo opasna za bubrege i može uzrokovati oštećenje tkiva, stoga nemojte eksperimentirati na sebi. "

četvrti pregled

"Ovu sam dijetu doživio više puta. Hvala Bogu nisam primijetio nikakve nuspojave. Možda zato što prva faza nije trajala toliko dugo (5 dana), ali u drugoj fazi nisam izmjenjivala dane proteinskog i proteinsko-povrtnog jelovnika, jela sam i proteine i povrće svaki dan. Bio sam zadovoljan rezultatima (-8 kg). Moglo bi se i češće posezati za ovom dijetom, ali je jako skupa, pogotovo zimi.

Peti pregled

"Nedavno sam gledao TV emisiju i tamo mi je endokrinolog rekao da je nemoguće bez ugljikohidrata i glukoze. Naš mozak se njima hrani, a ako prestanu ulaziti u tijelo, tada mozak prvo gladuje, a onda umire. Ne znam je li to istina ili ne, na TV-u mogu reći svašta. Ali pomislio sam, što ako negativne recenzije na Internetu nisu bez razloga, a zapravo možete naštetiti svom zdravlju?